餐饮企业如何申请“老字号”？

一是什么是“老字号”及认定范围。老字号是指在长期的生产经营活动中，继承和创新了商业文化，具有鲜明的地域文化特征、具有独特的生产工艺和经营特色，取得了社会广泛认同和良好商业信誉的企业名称，以及老字号产品品牌。目前，老字号按层级可以划分为：蚌埠老字号、安徽老字号及中华老字号。认定范围：通过我市商务部门认定或者转报认定的老字号，必须是在蚌埠市行政区域内登记设立并持续经营的企业法人、非企业法人及其他组织和特色商品，包括：百货、中医药、餐饮、服装、调味品、烟、酒、茶叶、糖、蔬菜、瓜果类、烘焙食品、肉制品、豆制品、民间工艺品和其他商业、服务行业等。从认定范围看，你的企业所在行业是餐饮服务，是符合要求的。

二是老字号认定的条件和要求。1.拥有商标所有权或使用权。2.品牌创立时间：蚌埠老字号品牌创立时间达到30年以上，且连续经营不少于20年；安徽老字号品牌创立时间达到40年以上，且连续经营不少于30年；中华老字号：品牌创立时间达到50年以上，且连续经营不少于40年。3.传承独特的产品、技艺和服务。4.有传承蚌埠优秀传统的企业文化。5.具有中华民族特色和鲜明的蚌埠地域文化特征，具有历史价值和文化价值。6.具有良好信誉，得到广泛的社会认同和赞誉。从品牌创立时间看，目前尚达不到申报要求。

第三，认定程序。符合“老字号”认定条件的单位，向所在县（区）商务主管部门申报，由县区商务部门审核后报蚌埠市商务和外事局审核认定或者转报，以蚌埠市商务局的名义颁发牌匾和证书。程序包括：企业申请、县区初审、专家评审、公示、认定、核发证书、存档备案。企业申请。根据自身情况填写《老字号企业申报表》，并向所在地的县级商务主管部门提出申请。县区初审。县区商务主管部门对提交的申请进行初评，确认申请有效的，出具“申报蚌埠老字号企业推荐意见”。同时，指导申报单位按照规定格式提交有关资料，报市商务外事局。专家评审。市商务外事局组织专家评审委员会对申报单位提交的资料进行调查、鉴别和现场评审，提出评审意见，撰写认定报告。公示。通过有关媒体公示拟认定为“蚌埠老字号”的企业和品牌名单，任何单位或个人对名单有不同意见的，均可向市商务外事局提出异议。 认定。拟认定为“蚌埠老字号”的企业和品牌在公示期间无异议或者异议不成立的，由评审委员会认定为“蚌埠老字号”。核发证书。对通过认定的“蚌埠老字号”企业，以蚌埠市商务外事局的名义颁发牌匾和证书。存档备案。将评选出的老字号企业资料进行存档备案，由市商务外事局统一管理。